Kate Hall, consultora de culinária caseira por trás do site Full Freezer , tenta ajudar as pessoas a tirar o melhor proveito de seu freezer, seja preservando sobras ou comprando congelados nas lojas. No início, ela sugere que as pessoas mantenham um bloco de notas ao lado dos restos de comida ou da caixa de compostagem para controlar o que está sendo jogado fora.
Isto ajuda a identificar alimentos onde poderia comprar menos, diz Hall: “Estaremos apenas a comprar coisas no piloto automático que poderíamos retirar da lista de compras?” Embora o foco de Hall seja evitar o desperdício em vez de comprar alimentos congelados em si, ela considerou a diferença de preço quando se trata de frutas e vegetais.
Ela descobriu que a regra geral é que quanto mais processamento estiver envolvido, mais caro ele será. “Você pode conseguir um abacaxi por £ 1, mas se comprar congelado, custa cerca de £ 5 por 1 kg”, diz ela. “Por outro lado, os mirtilos custam cerca de £ 10 por 1 kg fresco, mas £ 6 ou £ 7 congelados.” No entanto, comprar vegetais congelados que custam mais do que a versão fresca – como cebola picada – ainda pode fazer sentido. “Se alguém desperdiça muitos alimentos quando compra produtos frescos, ainda pode ser mais barato comprar congelados”, diz ela.
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